只要做好防腐,注意不要变质,比如说冷藏、冷冻、真空等,可以存放很久的时间。
鸭脖可是他们走出湖北、走向全国的必备利器啊。武汉周黑鸭、荆州小胡鸭这两大巨头,把鸭子身上那些犄角旮旯、七零八碎的部件全都利用了起来。举着鸭脖一边啃,一...
2、取出鸭子的内脏,再扣干净沿着鸭脊椎两旁的血块,然后切去鸭屁股,剁去鸭脚,和在鸭脖下方切一刀,去出淋巴和喉管不要。接着清洗干净,挂起晾干水分备用。 ——(注意,...
因为原先它是活的,自我能进行新陈代谢,当它被卤过后,它的新陈代谢就停止了,然后机体开始慢慢被氧化,所以是黑的。 补充:防止变黑很简单,只要煮熟后迅速在其...
2. 鸭脖斩成合适的段状,洗净,之后开水锅中焯5分钟后捞出,再用冷水冲洗干净,这样能去掉一些腥味。3. 调料B中的蒜和姜去皮、拍碎、切细,锅烧热,倒入油,把蒜姜...
3、然后将鸭子装入保鲜袋中,冷藏3小时左右;4、锅中放入葱结,姜碎,八角和香叶加水,然后加入白醋,和盐,煮沸;5...
1、将鸭子宰杀放血后,放在六七成热的水里烫透,捞出,用手从脯部顺长向后推,把大部分毛褪掉后,放在冷水盆里洗一...
4. 再放入料包,一小块桂皮,根据自己口味再加一些麻椒和干辣椒段,放入辣椒碎,冰糖,姜片。大火煮开,倒入电饭锅...
5.该鸭是用当年中秋时期的“桂花鸭”为原料,用热盐、清卤水复腌后,取出挂在阴凉处吹干而成。此鸭煮制后,鲜嫩味美...
呵呵,熟食店,我也曾经开过,不过现在又打算干回老本行了,你的情况建议你把鸭脖子捞出来以后,找个小碗,把香油到小碗里面,带个一次性手套把香油抹在鸭脖子上,...
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