步骤1 鸭脖子洗干净从中间一分为二。大葱,姜片,八角。桂皮,红辣椒,麻椒,香叶,茴香籽准备好 步骤2 冷水下锅,水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水 步骤3 锅里烧热...
步骤1 鸭脖切成小块 步骤2 锅中加水,老姜,大葱,料酒,鸭脖子倒入水中煮三分钟去腥去血,去腥去血后捞出 步骤3 准备好辅料 步骤4 把所有辅料加入水中,再倒入适...
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(1)鸭脖子以袋装冰鲜的去皮鸭脖子为宜,不宜选带皮的鸭脖子,这是因为带皮鸭脖子卤制时不易入味,且成菜不美观;去皮鸭脖子一定要先经腌渍、焯水后在卤制,否则...
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1、用料:鸭脖6根、鸭翅12只、姜几片、八角5大个、生抽2大勺、葱半根、大蒜一整个、冰糖、干辣椒一把(不能吃辣的就放那种不辣有香味的干辣椒)、花椒一小把、麻椒...
步骤1 备好食材 步骤2 鸭脖洗干净放入姜片水先煮一下 步骤3 加料酒去腥 步骤4 然后捞出放入锅里 步骤5 加辣椒酱蒜香叶茴香八角大料 步骤6 加酱油3勺 步骤7 在加2勺...
1、先将准备好的鸭头、鸭翅、鸭掌、鸭脖洗干净,然后用清水浸泡半小时,去除多余的血水。2、再来准备辅料,将生姜去...
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