制法:1、鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻,冲洗干净后,加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味约12小时,取出,用清水洗净,然后放入沸水...
1、原料主料:老水鸭1只,卤药包1个八角、桂皮、丁香、草果各2克,香菜叶2克,白萝卜300克,胡萝卜50克,青、红尖椒各50克。2、调料:鸡精3克,味精3克,蚝油5克,...
4、鸭霸王做法第一步即为卤汤的做法1取冰糖50克,捣碎,放入烧红的锅中,融化变成褐红色,加入冷水,搅拌,烧开后变成了焦糖水,这是卤汤上色的必要原料取丁香豆蔻...
九三鸭霸王的做法是怎样的 食材明细 辣椒适量 黄酱适量 微辣口味 烧工艺 十分钟耗时 简单难度 辣酱的做法步骤 1 糯米粉4小斗,豆豉粉4小斗,辣椒粉5小斗,食盐4小...
做法 1.将白萝卜去皮、洗净,切成大薄片;胡萝卜和青、红尖椒洗净,切成细丝。一起放入开水中焯烫至熟,捞出沥干备用。2.用白萝卜卷起适量胡萝卜和青、红尖椒混...
鸭霸王的卤料配方 中药包:由18种中草药组成,每包270-300克,可卤制18-24公斤产品。这些中药在老汤、产品中起到出卤香味、去异腥味的作用。八角:25克 可去除肉...
鸭霸王 材料 鸭子300g,调料:啤酒150g,葱3g,姜3g,蒜3g,八角2g,花椒2g,香叶1g,干红辣椒3g,酱油7g 盐6g,白糖4g,鸡精2g 做法 1、先将鸭腿洗净切成方块,...
做法 1.白菜片片切丝、即食海蜇两袋洗净、台湾宽粉条煮熟,过冷水后剪段儿和白菜丝一起摆盘、黄瓜胡罗葡做点缀;2.调个凉拌菜的汁儿:2汤勺苹果醋、1汤勺糖、1茶勺...
第一种做法:1)鸭脖子洗净,洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒葱姜腌两小时 3)使用的香料有以下六种:八角,桂皮,香叶,辣椒,花椒,丁香。先炒辣椒,再加入其它香料一...
鸭血粉丝汤配方教程正宗创业开店摆摊商用特色 炸鸡配方鸡柳鸡叉骨鸡排视频教程实体店开店肯德基炸鸡 锡纸花甲粉配方教程烤粉丝调料秘制配方商用夜市 湖南鸭霸王的...
返回顶部 |