买生猪头一个,洗净,去除没有处理干净的杂毛。在锅或桶内加入卤水,可自制卤水,清水2桶,加入姜500克,猪大骨3斤,鸡架2个,半斤鸭子,大火煮开,去除浮沫,改小...
不过栀子上色的优点就是可以很好的保持肉的本色,同时又能够给皮上色,让卤菜看起来更加的新鲜和美味,所以平时我们...
1、将猪头洗净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂污血污后,放清水锅中焯...
第一点:卤猪头肉的时候,不要用小火慢慢卤煮,正确的做法应该是用中火,因为中火才能快速地把猪头肉里面的油脂给逼...
1,生猪头劈开四半,切下猪耳朵和口条,把猪头上的毛剃掉,冷水浸泡出血水。2,冷水下锅焯水五分钟,捞出凉水冲净 3...
做法如下:1、将未清洗干净的猪毛用炭火清洗干净,放入水中浸泡5分钟左右,用刀刮去皮肤表面,用钳子将未清洗干净的...
2:卤猪头肉 原料: 猪头1个,葱段250克,姜片250克 豆蔻5克 沙姜10克,甘草5克,花椒10克,陈皮10克,丁香5克,桂皮10克,精...
卤猪头的做法如下:1、将未清洗干净的猪毛用炭火清洗干净,放入水中浸泡5分钟左右,用刀刮去皮肤表面,用钳子将未清...
好吃的卤猪头肉做法如下:主料:猪头1个。辅料:盐半勺、香叶六个、桂皮两个、白芷四个、良姜两个、丁香六个、小茴...
色泽红润,香糯浓醇、咸甜适度,肉质鲜美,肥而不腻、肉有光泽。勾起吃客们的馋虫和口水。猪头肉中含有优质的蛋白质和必须的脂肪酸,可提供血红素(有机铁)能够改...
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