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步骤1 主料:鲫鱼 步骤2 把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净,靠脊背部位打斜刀。步骤3 加料酒、醋、葱姜段拌匀腌渍10分钟,去腥。步骤4 冲洗干净后,加盐、辣椒粉、孜...
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1、鲫鱼从后背破开,背后划几道口子,加盐、味精、料酒和姜丝拌匀,腌制15分钟。2、材料切好,放一旁备用。3、锅内...
步骤:1、鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。2、葱姜蒜洗净备用。3、鲫鱼从中间剖开备用。4、装入腌制的容器里,放入姜片、葱段和蒜粒,加入辣椒粉(不吃辣的可...
1.准备所需材料 2.鲫鱼洗净,斜刀切3-4刀,然后放置沥干水分 3.碗中加入豆瓣酱、1/2汤匙老抽 4.再加入1汤匙酱油 5.添加1/2茶匙黑胡椒粉 6.加入2汤匙清水,然后拌匀...
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1.鲫鱼去除腹内黑膜和肠线,剪掉侧鳍,控干水分备用 2.在鱼身上均匀的划几刀,用盐和料酒按摩鱼身 3.将姜蒜切末,把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁 4.将锅烧...
1.从背面开刀,如果你不是卖活鱼的话,就买的时候叫卖鱼的帮你杀 节约你的时间;2.你清洗好后,打上花刀,容易进味和易熟;3.给鱼莫一些带咸味的调料,如果你不懂...
用盐腌鱼,一可赋味,二可去腥,三可使鱼肉紧密。加酒,加老姜,可以去腥。另外加适量食用油(香油或花生油、芝麻油均可),这样做烤出来的鱼肉更嫩。如果喜欢吃重...
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