广东卤鹅的做法及配料窍门

发布时间：2024-06-08 15:39
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潮汕卤水鹅正宗配方

3、把熟卤鹅放在砧板上切成厚片，淋上卤汁（加入味精），使之湿润即成。上席时撒上一小撮芫荽，跟上蒜头醋2碟。

荣昌卤鹅的做法及配料

卤鹅 1、腌制方法：a、将100斤鹅解冻洗净，去内脏，再放入一个干净的桶中摆放好。b、清水50斤，加盐5斤，姜剁碎200克、桂皮80克、八角60克、花椒60克、小茴香60克...

潮汕卤鹅正宗做法与配方是什么?

主料：五花肉500g、鹅肉500克。辅料：冰糖30克、桂皮1个、八角1个、生抽20毫升、老抽5毫升、葱段1把、生姜适量、油1...

卤鹅的做法大全配方

做法：第一步，先把鹅处理干净了，然后放着晾干，把表皮的水分晾干即可，然后用盐涂抹表面，涂抹均匀备用。第二步，...

广东汕头澄海卤鹅是怎么做的

卤鹅的做法：1、到市场或农家那买鹅，然后摊主会帮你宰杀好，买整只鹅来自制就可以把鹅脚，鹅翼斩出来，在胸肋之间...

鹅整只要怎么卤简单

做法： 1、鹅洗净，用腌料涂匀腌2小时以上。2、烧油3汤匙，爆香干葱肉、姜片，下卤水料，待滚放入鹅，慢火卤45分钟，熄火焗5分钟，再调慢火，这样重复2次。熟后取...

卤鹅的做法

客家卤鹅：用料：鹅一只，柱候酱四汤勺，生抽适量，老抽适量，盐适量，冰糖板栗般大小，姜蓉蒜蓉的三分之一左右，蒜蓉一整只蒜头，花生油四汤勺，开水1升 步骤：1...

潮汕卤鹅的做法步骤图,潮汕卤鹅怎么做好吃

潮汕卤鹅的做法步骤 1.配料 2.一种专门用于卤制品的配料 3.拔毛，洗净 4.将鹅翅和鹅掌，内脏等放在一边， 这些要比较慢下锅，不能煮太久，否则口感会变得过咸 5.我...

潮汕卤鹅---大街上的米其林,喜宴上的爱马仕!

（1）独特的南姜卤煠做法 潮汕卤鹅所呈现的，是与一般卤菜不同的“南姜卤煠”的技艺特色。“以药调南姜打卤，以糖上色吊汤煠。”在卤鹅之前，还得准备好各色配料包...

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