2018年，戴文军曾表示，绝味食品将在现有产品领域优势地位的基础上，整合国内优秀的餐饮和食品连锁企业，分享食品餐饮消费升级红利，加快建立美食生态圈。一向低调的创始人公开罕见地大谈投资，自此也让绝味食品的投资业务难以低调。
事实上，作为多个餐饮投资基金的“操盘手”，绝味食品能够在对外投资上愈发轻车熟路，离不开背后一套完整的逻辑。
首先，从投资企业的阶段上来看，以早期至中期为主，多数项目为天使、Pre-A及A轮，这是绝味食品整个投资的底层逻辑。
在第十届中国高成长连锁行业峰会上，时任绝味网聚资本副总裁李乔曾做过一篇题为“餐饮1到10如何加速”的主题演讲。
在这次演讲中，他将市面上的大多数连锁企业归纳为0-1，1-10，10-100三个阶段。每个阶段都有相应的阶段重心，0-1阶段为耐心打磨产品，1-10阶段需要快速跑起来。绝味网聚投资主要倾向于正处于1-10阶段、10-100阶段的连锁品牌。
他认为，这个过程中要求团结资源，实现快速复制，快速开拓，快速培养人才。慢就会失去市场，给竞争对手以进入的时间，从而失去资金和市场。
在财经无忌看来，该阶段的企业一方面已得到消费者的初步验证，另一方面，绝味出手相对谨慎，平均一年出手4个项目左右。据媒体报道，网聚团队对某一项目甚至会花上半年到一年的时间进行研究。也是在这双保险之下，绝味食品的投资风险能够被降到最低。
其次，从投资的方向来看，绝味通过新项目孵化、投资并购等方式，主要围绕卤味主业、连锁轻餐饮、复合调味料、产业链上下游四个方向展开投资。
在卤味赛道上，历经多年的发展，绝味已经具备冷链生鲜日配到店的供应链能力、拓展运营跟管理万家以上门店的能力。在选择标的上，绝味食品也着重聚焦于能够在主营业务的供应链形成互补，与公司业务属性相同，能够叠加实现主业规模扩大的企业。
细分来看，该赛道主要分为两种，一种是休闲卤味，另一种是餐桌卤味。主要包括四川的廖记棒棒鸡、武汉精武鸭脖的子品牌“我馋鸭脖”、长沙的颜家辣酱鸭、福州舞爪食品、熟食连锁企业江苏满贯食品等，将“后起之秀”牢牢抓在手中。
以廖记棒棒鸡为例，绝味食品可以凭借着全国21家中央工厂，在原材料采购、生产和仓储配送上、门店运用上都可以实现协同，提升边际效应。
在轻餐饮上，绝味食品主要聚焦消费升级趋势之下，迎合消费者口味变化的新业态。比如阿甘锅盔、和府捞面、盛香亭、蛮霸湖南米粉、蒸浏记、小蛮椒及幸福西饼等。
以和府捞面、幸福西饼偏向于米面烘焙额品类为例，其在共采、共仓、共配一直有合作，背后也都使用了绝味食品的供应链体系。
而在复合调味料上，一方面，由于在下游卤味和轻餐饮等餐饮赛道中的广泛应用。另一方面，中国复合调味品市场近年持续增长，绝味食品着重投资了特色味型调味品。
比如幺麻子食品、与“榨菜第一股”涪陵榨菜同根同源的“涪陵辣妹子酱菜”、及火锅锅底供应商美鑫食品等企业，有利于供应链和渠道的纵深推进。
除此以外，在供应链上，为了更大程度地降低原材料及运输成本，从而提高自身业绩。与此同时，也为承担起了“卖水人”的角色，绝味食品在涉及原材料、中央厨房、供应链、冷链运输等几乎能与自身主业及被投企业形成良好协同效应的企业都投了一遍。
比如绝味食品投资了肉鸭全产业链企业内蒙古塞飞亚农业，面向餐饮企业提供速冻面米制品的研发、生产和销售的千味央厨，江西阿南物流有限公司、深圳市餐北斗供应链管理有限公司等。
一位业内人士表示，绝味食品在卤制品及连锁经营方面经验丰富，卤味和餐饮与公司主营业务契合度高，投资调味品有助掌握上游原料并增强产品研发能力，吸纳供应链企业可提升物流网络密度，投资方向紧密围绕业务发展主线。系列投资有助于加速企业实现“深耕鸭脖主业，构建美食生态”的战略目标。
最后，从投资的形式来看，绝味也并不都是亲自下场，它还通过合作伙伴间接参与。除了网聚资本以外，绝味食品拉来了番茄资本、伍壹柒基金、饿了么，后者在实力上都不容小觑。
以番茄资本为例，它是中国第一支专注于餐饮行业早期投资的基金；而饿了么拥有1.3亿用户和超过450万的日订单的海量数据，是餐饮行业趋势变化的“鸭先知”。这些聪明的合作伙伴既为绝味食品分担了投资风险，也增加了成功的概率。
更为关键的是，无论是从投资公司的发展阶段、投资的领域，还是投资的方式上看，这套“盘根错节”的投资模型，都基本遵循了“六共”（共享采购、共享仓储、共享产能、共同配送、共享销售体系、共享智力资源）原则，主副业都有着协同关系。
如此一来，相较于煌上煌、周黑鸭的投资，前者主要通过购买保本理财产品，后者则间接入股天图兴南投资。在餐桌卤味赛道竞争日益激烈的当下，做投资已经成为主业之外的必然选择。显然，不断打造品牌投资矩阵的绝味食品也更具想象力。