将时针拨到2014年，《南风窗》杂志主笔郭宇宽用两年多的时间，对绝味食品的商业案例进行跟踪调研，最终写成《创业学绝味》一书。在当时轰轰烈烈的创业潮中，此书一经出版就成为了不少创业者的“圣经”。
《创业学绝味》主要讲述的是创始人戴文军在短短9年时间里，从2005在湖南长沙开出第一家店后，在全国扩张超过5000家的门店，把一份在常人眼里看来不起眼的卖鸭脖小生意打造成知名鸭脖连续领导品牌的过程。
这在当时无疑是中国快消行业的商业奇迹。
众筹网出版行业合伙人李耀辉读了此书后，更是直接找到了作者，把该书做成一个众筹项目，与凯文·凯利的《新经济新规则》一道成为当时出版众筹行业的标杆性案例。
从当下望去，《创业学绝味》这本书对绝味食品关于产品定位，加盟模式选择，供应链管理、加盟商体系的详细描述几乎预测了绝味此后在中国休闲卤制品行业的地位。
2017年3月，绝味食品登陆资本市场。虽然创立时间远晚于煌上煌（1993年）、久久丫（2002年）、周黑鸭（1997年），但这位后生却“一骑绝尘”，2019年成为业内首家破万家门店的企业。截止2022年3月10日午盘，绝味股价45.93元/股，总市值282.3亿，相当于2个周黑鸭（107.2亿）和一个煌上煌（58.52亿）。绝味食品也稳坐中国卤制行业市场的“头把交椅”。
但绝味食品的目标远不止于此。
在部分投资者看来，由于绝味食品门店越开越多，市场不断出现饱和。这难免会让人对于绝味食品在卤味市场上进一步大规模发展表示怀疑。主营业务增长乏力，通过投资的方式寻找新增长点，这样的因果关系可以有效规避公司发展的天花板。
但不同于外界对绝味食品的认知。早在上市之前，还在“跑马圈地”的绝味食品就开始“两条腿走路”。《创业学绝味》一书中就曾提到，绝味食品试图通过投资再造“中国鸭”，虽然着墨不多，但已暴露绝味食品的野心。
彼时，尽管我国餐饮市场规模超过3万亿，但一个不容忽视的现象是：餐饮行业的集中度下降了24%。这也意味着整个餐饮业竞争会愈加剧烈。紧随而来的就是，餐饮开始从大而全转变为小而美的细分角逐市场。
也是在2014年，绝味食品迈开了在投资版图的关键一步，当年9月，绝味食品成立了网聚资本专注投资布局餐饮业产业链。卤味主业上市后，绝味食品做投资的步伐也不断加快，先后成了番茄资本、伍壹柒基金、绝了基金的LP（有限合伙人）。
值得一提的是，和府捞面是绝味食品上市前网聚资本投资的唯一一家公司，也是绝味食品投资的企业中发展最好的企业之一。
公开数据显示，2015年和府捞面获得网聚资本与武汉众合创投一起投资的3000万元，随后接连获得知名机构的投资，包括来自腾讯等企业的4.5亿元D轮融资。如今，网聚投资在和府捞面中占股25.13%。
伴随着“中式面食”爬上风口，和府捞面的资本运作进入关键阶段，有望成为“中式面食”行业下一阶段的“领跑者”。绝味食品的身份也从播种者向收获者转变。