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一、麻辣卤水的高汤步骤:①60斤清水加入15斤筒子骨、10斤鸡架,猪皮3斤;②将上述食材焯水后放入卤桶中熬制8-10个...
将锅置火上,放入500克油烧热,投入姜片300克葱段500克,掺入骨头汤,放入花雕酒500克、鸡精、味精等,另放入香辣卤味料500克,用大火烧开后转为中火熬30分钟,接...
做法一 主料 鸭肫、莴笋、红椒。做法 准备的食材。卤好的鸭肫切好待用,莴笋 红椒 生姜切好待用,锅里热油爆香姜粒,加入莴笋翻炒,加入鸭肫翻炒。点少许水 加入红...
黑鸭制作工艺流程:整鸭初加工—腌制—晾皮—烘烤—卤制—浸泡。制作方法:(1)初加工:活鸭宰杀去毛后洗净,剁去鸭掌,拉出舌头,从腹部开膛取出内脏,将鸭子里...
1先准备好所有食材,牛心尽量选新鲜的非冷冻的,我还用了每次卤肉留下来的老卤,如果你没有老卤的话,那么调料里的酱油盐最好翻倍放。2把牛心一剖两半,先把里面的...
精武鸭脖:精武路第一家相信大家都清楚,老武汉人都喜欢,然而很多品牌都称自己是精武路第一家,如果大家想买的建议...
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