1、鸭脖子处理干净 2、处理干净的鸭脖子放入冷水中煮沸逼出血沫。3、焯过水的鸭脖子切成段 4、所需调料:郫县豆瓣酱...
1、鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻,冲洗干净后,加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味约12小时,取出,用清水洗净,然后放入沸水锅里氽...
>01 首先,准备好涂抹鸭脖用的材料酱汁,将洗净的鸭脖沥干水份,不然后面的调料不容易入味。(我是用手把鸭脖的水分捏干的)>02 将上述食材倒入鸭脖里,搅拌均匀,...
食盐 白糖 料酒 生抽(酱油)老抽(用于上色)八角 香叶 桂皮 花椒 干辣椒 生姜 大蒜 葱 制作步骤:清洗鸭脖:将鸭脖清洗干净,去除多余的脂肪和杂质。初步处理:...
准备材料:首先,你需要准备新鲜的鸭脖,以及一些调料,如生姜、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖等。清洗鸭脖:将鸭脖放入...
1、鸭脖清洗干净,然后捞出来沥干水分备用。2、把鸭脖放入锅中,倒入适量的清水,加料酒、姜片,焯一下水。3、把焯过水的鸭脖捞出来,用冷水冲洗一下。4、起锅倒油...
清洗鸭脖:将鸭脖清洗干净,去除多余的脂肪和杂质。初步处理:在锅中加入足够的水,放入鸭脖,加入少量的料酒和一些葱姜,大火煮沸后撇去浮沫,煮约5分钟,然后捞...
做法:1、鸭脖用温水浸泡,刮洗干净,再放入沸水锅内烫透,捞出沥干。2、锅内放入适量清水,加入红色老卤、香料包、葱、姜,烧开后放入焯好的鸭脖,旺火烧沸,转入...
绝味麻辣鸭脖做法:买来的冰冻鸭脖子先解冻,我放在冷水里浸泡了一会。浸泡十几分钟,去血水。放水里煮一下,加两三...
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