八宝鸭是上海、苏州一带的传统名菜,因独特的工艺与味道名扬四海。八宝鸭食材丰富,鸭肉酥烂,口感甚佳,且有很好的...
盐水鸭:又称南京盐水鸭,是江苏南京的传统名菜。选用优质鸭肉,经过盐腌、卤制等工艺,使鸭肉入味且保持鲜嫩。盐水鸭色泽洁白,口感细腻,是一道深受欢迎的凉菜。...
粤式烤鸭粤式烤鸭是广东的传统名菜,广式烧鸭看不到用火,挂炉中是红彤彤碳火,需经过腌渍、缝线、加油打气、烫皮、...
北京烤鸭是全球都著名的中国美食,以千年前流传下来的世界上最优质的肉食鸭—北京鸭制作而成,曾是宫廷的御菜,北京烤鸭的肉质肥而不腻,吃起来细腻醇厚,而木炭烤...
火踵神仙鸭是浙江杭州特色传统名菜。烹调时,将金华火腿踵儿和本地老鸭(麻婆鸭)置于大砂锅内,再放入调料,密封锅盖,用文火炖烧而成。该菜原汁原汤,既有较高的营...
樟茶鸭 樟茶鸭是四川地区的一种传统名菜,以茶叶、樟树叶为香料,味道独特。制作樟茶鸭的步骤如下:(1)准备材料:鸭子一只,茶叶、樟树叶、生姜、大葱、料酒、生...
今天就为大家分享一道湘西名菜“土匪鸭”的做法,土匪鸭可不是说,是土匪吃过得鸭子,而是根据它的做法粗暴豪放而得...
三套鸭用家鸭、野鸭、菜鸽套制。此菜三禽相套。整体出骨,需要较高的操作技巧,制作新奇,在全国菜典中仅此一例。为扬州历史传统名菜。烹调:炖。[原料]:肥光鸭1...
四川甜皮鸭是四川省传统的名菜之一,以其独特的风味和精湛的制作工艺而闻名于世。这道菜的特色主要体现在以下几个方面:选材讲究:四川甜皮鸭选用的是优质的鸭子,...
香酥鸭 香酥鸭看名字,就知道味道是香酥可口的。不错,成菜之后的香酥鸭色泽金黄,香酥美味,吃起来油而不腻,是一...
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