1、鸭脖用温水浸泡,刮洗干净,再放入沸水锅内烫透,捞出沥干。2、锅内放入适量清水,加入红色老卤、香料包、葱、姜...
1、鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻,冲洗干净后,加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味约12小时,取出,用清水洗净,然后放入沸水锅里氽...
制作方法一1、鸭脖用温水浸泡,刮洗干净,再放入沸水锅内烫透,捞出沥干。2、锅内放入适量清水,加入红色老卤、香料...
1.鸭脖子洗净,加料酒,姜片,葱段,盐,生抽,老抽,腌制一小时。2.冷水下锅,绰水,大火烧开。3.捞起鸭脖子,用清...
做法:1.将鸭脖完全清洗干净,去掉鸭脖上的皮以及上面附带的颗粒物质,这些都是鸭的淋巴器官,清洗干净以后可以用厨房纸巾吸干鸭脖上的水分。2.将吸干水分的鸭脖连...
正宗绝味鸭脖做法:我们现在依照2斤的量来放卤料,自己可以按照比例做。1.鸭脖子2-3斤,洗净摘除脂肪油,洗的时候加...
下面是我对制作鸭脖的心得 一、老汤熬制:操作流程:45厘米的锅加入七分满的水→药材配好洗净备用→6斤食用油。1、首先把水和油煮开;1.5斤福建王辣椒,4两大红袍...
做法1:麻辣鸭脖 准备食材如下:鸭脖子1000克,豆瓣酱2汤匙,葱姜适量,小茴香5克,八角2颗,桂皮2小块,白芷2片,香叶3片,干辣椒6个,花椒10克,老抽1茶匙,食盐...
做法 鸭脖子洗净,去掉表面油脂和淋巴。大葱和老姜分别切片,取一半分量与鸭脖子一起放入盆中,加入1茶匙盐、料酒腌...
1.鸭脖斩成合适的段状,洗净,之后开水锅中焯5分钟后捞出,再用冷水冲洗干净,这样能去掉一些腥味。2.蒜和姜去皮、拍碎、切细,锅烧热,倒入油,把蒜姜煸至金黄出...
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