1、鸭掌煮开十分钟,焖三分钟就煮熟了。2、鸭掌如果要去骨,鸭掌控净水分,左手拿起一只鸭掌,使掌心向下,用右手手指甲在鸭掌的三根趾背上顺着骨各划一道(或右手...
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加入准备好的卤料,大火烧开后转小火慢炖。炖煮过程中要注意火候,保持小火慢炖,避免大火使鸭脚煮烂。炖煮时间一般在1-2小时左右,具体时间根据鸭脚的大小和新鲜...
1、给鸭掌剪个指甲,去掉鸭掌心的脏东西,冲洗干净。2、鸭掌冷水下锅焯水。水没过鸭掌,放葱段、姜片、少许料酒,水...
去骨:鸭爪炖煮至软烂(大约需要1-2小时),关火让其自然冷却。冷却后,用小刀沿着鸭爪的脚掌和指节缝隙小心地剔除骨头。这一步需要耐心和细致的操作,以保持鸭爪...
1. 将鸭掌洗净。2. 准备好葱姜八角辣椒。3. 放入清水中泡至1小时。4. 锅中注入水,烧开下入鸭掌焯水。5. 另起锅,注...
姜片 适量 料酒 1汤匙 白糖 1勺 生抽 2汤匙 蚝油 1汤匙 盐 1/2盐勺 老抽 1勺 玉米油 20克 做法步骤 1、鸭掌洗干净 2...
冰糖化了后,倒入鸭掌翻炒。锅中倒入4汤勺生抽、1汤勺老抽,让鸭掌上色。锅中放半碗料酒和没过鸭掌的热水,盖上锅盖小火炖30分钟。加入杏鲍菇、土豆、千叶豆腐再小...
多筋有嚼劲,厚皮含汤,少肉好吃。从营养学角度看,鸭掌蛋白质含量高,糖分含量低,脂肪含量低,可称为最佳减肥食品...
做法步骤:1、锅中加猪油和菜籽油烧热,下葱段、姜片和蒜米煸香,加蒜蓉辣椒酱、辣妹子和少许干辣椒稍微炒几下。2、下鸭掌炒匀后加入高汤,再放味精、鸡精和一点点...
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