不光西餐可以使用长条桌设计,中餐也是可以的。只是需要新人提前和酒店或者餐厅的服务人员沟通好,按照人数,比如可...
两种方式都是自助型或半自助型,在人工费用昂贵的现今社会,这种服务方式的确是不可避免的餐饮潮流趋势。 以往自助式餐厅餐台的设计都采用一字型,顾客湎从同一方向进...
(1)餐厅内的地面、墙壁、门窗等一些装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉。菜单的内容与材料要清晰,菜单的封面设计最好给人一种新颖感。 (2)环境的整洁性。这就要求...
中餐厅装饰典雅,拥有精致豪华的景观包厢19个,及可同时容纳100人——800人就餐的4个宴会厅,厅内视听设备一流,可...
①、 当宴会厅负责人接到自助餐形式的冷餐会单后,首先要根据就餐人数对本 部员工进行合理调配。②、 宴会厅负责人会同厨师长,根据宴会规模和食品的标准,确定布...
客房布草、杯具和厨房餐厅用器具等都能严格按规定清洁消毒。但也发现了存在的一些不足,比如:用工过少导致岗位人员缺位,个别酒店游泳池救生员配备不足存在安全隐患,...
一般的宴会,除自助餐、茶会及酒会外,主人必须安排客人的席次,不能以随便坐的方式,引起主客及其他客人的不满。尤...
冷餐招待会(或称自助餐)(Buffet, 或Buffet-Dinner)是一种比较方便灵活的宴请形式,现在比较流行。招待会设餐台,大型招待会还可设多处餐台。餐台上陈列各种食...
在女主人拿起她的勺子或叉子以前,客人不得食用任何一道菜。这是美国人的习惯,同欧洲有些国家不同。 二:餐巾应...
有一件事一直记忆犹新,每到周日中午那间粤式茶点中餐厅都会非常繁忙,所以会所有个特殊的安排,就是周日的午餐分两场,11:00—13:00是上半场,然后所有客人必须结账离...
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