豆腐干 五花肉 辅料 生抽三小杯 老抽一小杯 啤酒一听 白糖适量 香叶 桂皮 八角 花椒 干红辣椒 草果 生...
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酸辣鸡爪的做法步骤:1.鸡爪反复冲洗干净看后,用剪刀剪掉趾甲,再用刀斩成小块(我把一个鸡爪斩成三块),这样吃起来更方便。2.煮锅加入足够的水,加入料酒和姜片...
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绝味卤菜的做法秘方 食物:鸭爪 500克 生鸡蛋 10个 白豆干 二块 鸡骨架 300克 江米酒 100克 野山椒 50克 辣椒干 10...
卤鸭货(鸭脖鸭翅鸭头鸭掌鸭锁骨)的做法:鸭货凉水浸泡解冻,洗净后凉水下锅,放两三勺勺料酒几片姜大火煮开,一般...
一、卤汁的配制 卤汁的配制,是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量6卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。1.红卤汁。...
做法,1、先将八角,山奈、桂皮、小茴香、草果(打破)、丁香、陈皮、甘草等洗净,用纱布包好成香料包待用。2、将肉汤...
面点师,烤羊排,烧鹅,小吃培训,片皮鸭,烧烤培训,月亮馍,学餐饮,糕点,夜宵培训,炸鸡技术,三明治制作,糟鱼,卤菜技术,甜皮鸭,洪濑鸡爪,酥鱼,紫菜包饭...
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