1、鸭肠首先放入盆里清洗油脂,然后加白醋、白酒和面粉侵泡,鸭肠放进去再次清洗,这样可以更好去腥味。2、鸭肠用清...
具体做法如下: 将鸭肠用盐和地瓜粉洗净沥干,并烧一锅水,水沸腾后,将沥干的鸭肠倒入,划散即可关火,将焯过水的鸭肠捞起沥干备用。将大蒜、小辣椒切碎,锅内倒...
(1)把鸭胗的油膜撕干净,冲开洗干净,去掉里面的黄皮,放在开水里煮一下。当鸭胗由红变灰褐色时捞出,用凉水洗净血沫放在盆里,掺入红曲粉搅拌均匀。(2) 然后再往...
材料:熟鸭肠500克,魔芋丝100克,油酥黄豆、小葱末、盐、味精、红油、红酱油、白糖、姜汁、蒜泥、花椒粉、香油各适量。做法1、鸭肠剖开,刮净污垢油膜。2、将鸭肠下沸...
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做法:1.把鸭肠上的白油除净,去掉盲肠、直肠,剖开洗干净后慢慢理顺,用一根细绳把肠子从中间系紧,放入盆里,加上适量盐、醋浸泡一会,用手慢慢揉搓,待揉出白泡...
1. 用食用碱来清洗鸭肠;2. 洗过的鸭肠再用水冲洗, 重复一, 两次;3.烧锅水,加入花椒,干辣椒,姜片,大葱段, 八角, 桂皮等大料, 加入适量的料酒和酱油, 熬...
鸭肠·焯水,起锅炒香豆瓣酱下鸭肠加水炖
用食用碱清洗鸭肠即可使鸭肠吃起来比较脆。1、鸭肠一般是1-2米长,最好挑选摸起来厚厚的为宜。2、好的鸭肠,颜色一...
1、鸭肠剖开,刮净污垢油膜。2、将鸭肠下沸水锅中烫2~3分钟,捞出切5厘米的段备用。3、将魔芋丝用开水烫一下,控干水,垫在盘中,鸭肠放上面,另将红油、姜汁、蒜泥、红...
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