1、准备用料,2、鸭斩块,姜切片,准备少许甜酒糟,3、放进姜片炒二下,4、再放进鸭内炒匀,5、放盐炒匀,6、再放进...
1、首先,咱们将准备好的鸭头洗干净,对半切开,在凉水里面泡30分钟泡去血水。2、在焯的时候可以在锅里加1勺,这个料酒去去腥味,焯好之后再用水给冲洗一下,去掉...
香糟、黄酒和匀并加入其他调料,浸制后吊出糟卤,另用少许原汤加清水、五香料和食盐烧开,冷却后倒入糟卤内混合。最后用圆盘压住容器内鸭块,慢慢倒入调制的五香汁...
所需要准备的食材配料有:鸭子,香糟,料酒,食盐,糖,葱和姜适量,桂皮、茴香、花椒等五香料。之后就是处理鸭子了...
主料 酒糟鸭 230克 胡萝卜 480克 辅料 食用油 10克 黄酒 15克 青椒 25克 洋葱 40克 蒜瓣 20克 生抽 4克 步骤 1.准备...
首先,准备制作炝糟鸭脯的材料。将鸭脯肉仔细地去皮去筋,确保干净,然后切成约1.5寸长、0.5寸宽的薄片。将鸭片放入碗中,先用适量的盐腌制片刻,接着加入打散的蛋...
鸭(1只)约1250克,红糟(或海鲜酱)4汤匙,葱2支,姜5片,酒1大匙,上汤3杯,蛋白2只,面粉4汤匙,薄饼15张,葱段(2寸长)15条,甜面酱2汤匙,生粉适量。做法 ①将鸭...
鸭肉经修整、料腌、卤煮后,添加香糟(制作黄酒剩下的渣滓)浸制而成的产品称为糟鸭,以其色泽清亮、肥瘦相宜,糟香浓郁,爽口不腻等特色受到江浙人的喜爱,现将其...
汽锅香糟鸭的做法详细步骤 1.将水发香菇去蒂,与笋尖分别切成片,再投入沸水中氽透,捞出沥去水,熟火腿切片。2.将开膛去内脏后的净鸭放入汤锅中煮透捞出,剔去部...
1、将肥嫩光鸭斩去鸭头,爪,翅尖,洗净,投入沸水锅中焯一下捞出,用清水洗净血沫杂质,放入汤锅中煮至八成熟,任其自然冷却,捞出斩成四块,两面用精盐15克拌匀...
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