精武卤鸭香料用量对照表

发布时间：2024-06-23 00:29
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卤鸭放哪些香料最香 卤鸭放什么香料最香

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卤鸭中常被用作君料的香料有哪些

原料：光鸭10只（约15千克），75克、葱白段100克、酱油250克、绍酒100克、沙姜粉20克、香料水15千克，卤水25千克。香料水配方：用18千克水烧沸、加大料、白蔻、桂...

潮汕卤鸭的香料配方

干香菇 7-8朵 大蒜 5-6瓣 干辣椒 4-5个 老抽 2勺 香叶 7-8片 桂皮 2块 十三香 2小包 南姜 一把 盐 ...

每次卤鸭货的数量不一样香料怎么办?

一般情况下10公斤卤水，一次可以卤6公斤鸭货，如果按照这个比例，只要不超过，就不需要再补香料。

江南卤鸭,怎样入味不腥又正宗呢?需要必备哪些香料呢

主料：嫩鸭子（半只）配料：姜片、葱段、干辣椒、青花椒、八角、白芷、小茴香、水淀粉 调料：白糖、蚝油、老抽、生...

卤鸭去异味的香料有那些

1. 陈皮 2. 桂皮 3. 姜 4. 肉桂 5. 大葱 6. 茴香

做卤鸭用最多的香料是哪种?

生姜，京葱，冰糖，料酒，老抽，八角，桂皮，甘草片，草果，香叶，花椒，小茴香。

卤鹅跟卤鸭香料有什么区别?

没什麼区别，一样都是要香叶，八角，葱段。等等

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