在烹饪猪肝之前,首先要去除猪肝的腥味。第1个方法就是把猪肝先用清水冲洗干净,然后切成薄片,再往里面加入小苏打...
做法:1首先切猪肝,切成薄片,然后放在水里清洗,多次冲洗,把血水去掉,2然后沥干水分,放在碗里,里面加盐,生粉...
猪肝不喜欢过油,也可以选择焯水,口感能稍微差点,不过也一样的美味。其实给猪肝上浆,蛋清或蛋黄都可以不加,淀粉...
猪肝除了焯水,还是需要腌制的,腌制是为了让猪肝的口感更加嫩滑,同时也能去腥,其实正确的做法就是先腌制再焯水,...
③腌制法:浸泡过的猪肝片可以用食盐,料酒,淀粉,生抽调匀后上浆腌制,让猪肝进味,也能大大降低猪肝的腥味。猪肝...
一、买来的新鲜猪肝,放入水中浸泡,用手抓拿。二、期间要不断的换水,把血水冲去,这样能够减少腥味。三、放入一包...
猪肝这样做不腥不老还好吃
做法:1首先切猪肝,切成薄片,然后放在水里清洗,多次冲洗,把血水去掉,2然后沥干水分,放在碗里,里面加盐,生粉...
第一步,在猪肝的挑选上,选择新鲜,健康的猪肝,正常的猪肝表面颜色应是深红色的,表面无粘粘的物质,并且闻起来带...
1、猪肝应提前腌制,减少在锅内爆炒入味的时间,从而让猪肝更滑嫩。2、猪肝若是为了变得更滑嫩,应该用蛋清、淀粉等上浆。也可以同时加点葱姜料酒等腌制去腥,加点...
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