先解冻好食材,准备的食材包括鸭脖、鸭胗、鸭掌、鸭翅、鸭头、鸭锁骨、鸭肠和鸭舌等各类鸭食材;第二步:腌制食材 ...
锅内放油烧热,中小火放入干性调料炒至出香味儿,再放入葱姜炒制 请点击输入图片描述 放入鸭头,鸭脖大火翻炒约3分...
三、卤料包的补充 卤水的香味主要来自卤料包。在卤完货品后,一定要将卤料包拿出来,不能在卤水中一直浸泡,等到下次使用时,补充完汤底和盐之后,再将卤料包放入...
1、每当卤完一次卤水,将所有卤味取出,卤料则丢掉,剩下的卤水用汤渣袋过滤两次,保证汤无杂质。2、卤水可以进行常...
NO.4炸酱面中国对于面的分类可谓是多种多样,像武汉的名吃热干面,山西的刀削面,兰州拉面,四川担担面,其中我最喜...
各种粥:咸粥最爱皮蛋瘦肉粥(经典到kfc都有哈)和生滚鲜虾粥,都是很鲜;甜粥只爱美龄粥,加了豆浆山药泥枸杞,味...
鸭头在四川,通常有卤制的五香鸭脑壳,也有经煮卤炒制的麻辣或香辣鸭脑壳,都是是休闲风味小吃麻辣兔头后,成都近十...
做法步骤:1、鸡胗打花刀 在鸡胗打多十字花刀(菊花花刀),为鸡胗厚度的4/5。2、鸡胗冲油 500克色拉油烧170度左右...
1:煎鸡翅不沾的窍门:锅里放油烧热,油倒出去,重新放凉油,三四成热放入鸡翅,看边缘微黄晃动锅,用筷子翻身,煎...
素卤有韭菜、豆干、捆鸡、芹菜、香菜等等,荤卤有鸭寸骨、凤爪、鸭架子、鹅肠、鸭掌、卤肉、牛百叶等等。热卤是长沙里手论坛几个酒鬼朋友的最爱,常在夏夜去沙河...
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