1. 将鸭宰杀、去毛,剁去小腿,从右翅下用刀开7 厘米长小口,掏去内脏及食嗉,洗净内腔及血污,控干水;2. 精盐、酱...
步骤 1 用精盐25克鸭的腹腔内,入白水锅煮熟盛起,趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐 步骤 2 将鸭放在铁线网盘上,盖上锅盖,盖边缝隙用湿布围密 步骤 3 在锅底中...
步骤一、洋葱洗净切成块备用。步骤二、葱切段,青椒、红椒切滚刀块。步骤三、熏鸭洗净砍小件。步骤四、蒜、姜切片。...
茶香烟熏鸭的做法步骤 1. 将花椒用擀面杖碾碎,与盐一起下砂锅,炒到盐色发黄。2. 鸭腿洗净擦干,用炒好的椒盐(用...
1.豆腐皮(油皮)洗净,笼蒸至软身;2.留下一块豆腐包起来;3.将剩下的3张切成片,放入碗中;4.碗中加入香油、酱油、白糖、味精、红曲水,用手搅拌均匀;5.拌匀后放...
1、用料:小芋头8个、烟熏腊鸭腿两个、花生油40克、盐1克、生抽20克、料酒30克、姜1块、干辣椒5克。2、用温水把腊鸭腿洗干净,冷水下锅,焯水三分钟,捞起控干水分...
盐、大蒜、辣椒、大米、油。具体做法如下:1、把鸭子洗净备用。2、把辣椒、大蒜切碎。3、把辣椒、大蒜加适量的盐捣...
1、准备材料:烟熏鸭一只(约600克)葱、姜、 蒜、花椒、桂皮各适量、啤酒一瓶。2、调料:啤酒 、酱油、蚝油、料酒 3、把鸭子用水煮一下,切块,用菜刀在鸭肉上切...
烟熏鸭脯肉红酒梨的做法 一、用料 主料:玉米1根、苦菊0.5颗、红酒0.5瓶 调料:食盐适量、冰糖适量、桂皮适量、橄榄...
烟熏鸭属于四川美食中川菜菜品的冷菜一类,起源于乐山峨眉山,是乐山地区的特产,色泽金红,肉质细嫩,烟香浓郁,做法如下。1、材料,鸭子一只,姜25克,香油25克...
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