2、腌辣椒辣椒洗的时候不要去掉辣椒蒂,不然水会进到辣椒里面,辣椒洗干净一定要晾干水分,腌辣椒全程都要无水无油...
一、辣椒清洗干净,晾干水分,用牙签戳个小洞洞,如下图所示。二、备盐,和米酒,烧点开水冷却,要完全冷却才用,如...
第一,食材的选择。做泡椒的时候,食材的选择很重要。你必须选择新鲜采摘的青椒或红椒。不应该有软的或有毛的辣椒,或被虫子咬过或腐烂的辣椒。你应该选择那些摸起...
一、辣椒直接腌制法 大家如果工作忙可以直接腌制一些原汁原味的辣椒,方法简单,就是把锅中放入清水,然后加入适量的花椒和大料与食用盐,烧开制成料水,晾凉以后...
堆放到第10天时要倒一次堆,因为这时的天气还不是太冷,沙堆内易发热,发现坏椒要及时剔除。堆放到1个月后再倒一次...
首先选材一定要新鲜。辣椒要选新鲜的青红辣椒,摸起来硬硬的,不发绵不发软。洗好的辣椒要晾干,先摊开晾一段时间,...
1、准备盐,大葱,生姜,香叶,花椒以及青辣椒。2、先把青辣椒全部都处理清洗干净,把头部去除,水分沥干,一切两半,放到一个大的盆子里面,把盐倒进去腌制几个小...
1、辣椒洗净,晾干。2、腌制用的器具和瓶子开水烫过或者煮一下消毒。3、辣椒切成你想要的长度。4、一层辣椒一层盐,具体比例我一般10:1。就是一斤辣椒(500克)50克...
一、准备一有盖大罐(瓷质或泥质)。二、小红辣椒3斤切碎(最好用搅拌器绞碎),干黄豆粉2斤(即黄豆磨成粉),大蒜1斤搅碎,生姜1斤搅碎,盐适量,糖少许,味精少...
蒜剥好备用。准备一个无水无油的瓶子,将辣椒和蒜倒入瓶子,倒入盐和糖,盐和糖的比例1:1。倒入酱油,腌没过辣椒,浸泡20天即可。1、辣椒去蒂洗净,蒜剥好备用。2...
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