1、挑选辣椒 想让泡辣椒脆且不会软掉,就需要注意辣椒的挑选。在挑选辣椒时,可以观察其表面,选择表面较为光滑、且...
6、干腌:将初腌的辣椒沥干后,铺在容器内,每100kg加食盐15kg,层椒层盐,上层盐多,下层盐少,每天翻动倒缸一次,注意使它散热,腌渍7d(天)后,出缸。7、调配与...
1、先将辣椒清洗干净,剪掉辣椒把,不要用手拽,避免拽破后进入生水,从而影响辣椒的保质期。2、然后起锅加水,水开后放入辣椒进行焯水,2分钟后捞出辣椒,然后摆...
做泡辣椒的辣椒,修剪时,一定要留少许蒂。因为干辣椒的皮盐份很难渗入,那么留蒂可以让蒂吸收盐水进入辣椒的内部,辣椒就不会烂了。还可以在辣椒上用小刀刻一个小...
1、先将辣椒清洗干净,去掉把2、锅中加入适量清水,烧开撒入一点食盐,将辣椒放入锅中焯水3、控水分晾凉。4、这个时候,调制腌料5、辣椒晾好之后,放入无水的干净盆中,撒入一些食盐,将...
腌制辣椒是一种常见的保存和风味增强方法,尤其在中国菜中非常流行。要想腌出既不坏又脆的辣椒,需要注意以下几个关键步骤:选择新鲜辣椒:选择新鲜、无病虫害的辣...
1、准备盐,大葱,生姜,香叶,花椒以及青辣椒。2、先把青辣椒全部都处理清洗干净,把头部去除,水分沥干,一切两半,放到一个大的盆子里面,把盐倒进去腌制几个小...
1、选好辣椒 2、洗净,晾干外面的水分,然后去蒂,切成约半厘米宽度的圆环;3、根据要腌制的辣椒的量,取一干净的玻璃瓶,一层辣椒一层盐,最好边装边压实一些,直...
1、称量好所有材料,辣椒洗净晾干备用!记录方子时,市场上还没有如此种类繁多的酱油,只有家用酱油一种,这次用了...
一、腌油辣椒的制作流程 腌油辣椒可以说是非常好吃的,也是很多男生都比较喜欢的下酒菜。在家里就可以尝试制作,比...
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