1、砍下鸭头分上下两半,鸭颈从胸前砍下分为两节 2、鸭掌不去外皮砍下,腿棒从腿根处砍下用十字刀法划上十字抹盐 3、鸭翅沿胸处砍下从啤酒烤鸭及其制作方法肘部分...
做法:1、准备好各材料 2、鸭件用沸水煮去血水,捞出待用 3、烧热锅,爆香调料。4、倒入鸭肉翻炒,再投入除盐外的调...
配料(1)干料.盐3斤.白糖2.5斤.味精1.2斤.五香粉0.3斤.沙姜粉0.3斤.胡椒粉0.2斤.甘草粉0.2斤.花生酱1斤.(可加香料A)干料的制作方法:把上述的调味料搅拌均匀即...
烤鸭;先将啤酒烤炉预热,温度上升至150度左右时把鸭子挂进去烘烤,烤制温度200-220度左右,时间40-50分钟(根据...
啤酒鸭的做法一 材料:鲜鸭半只,啤酒一瓶,酱油,生姜,八角,桂皮,花椒,白糖,鸡精,葱 做法:1.将鸭子斩好,与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片.葱切 2.放少许油,把生姜爆...
料酒2千克,啤酒20千克,味精4千克,鸡精500克,葱2千克,姜1500克,然后加入所有飘香辅助料,充分搅匀、冷却至室温。3、工艺流程:将清洗干净的鸭子放入上述卤内...
配料 15斤清水(药料)花椒 15克 陈皮10克 甘草 30克 丁香10克 草果10克 桂皮10克 香叶 2克 良姜10克 沙红10克
/啤酒一瓶/仔生姜半斤/鲜红椒半斤(不吃辣的可用红灯笼椒)/小香葱二两/甜面酱30克/盐、味精适量 原料加工:1、砍下鸭头分上下两半,鸭颈从胸前砍下分为两节...
啤酒鸭的做法 主料;鸭肉半只。辅料;植物油1大勺、老姜2片、大蒜1瓣、大葱3段、干辣椒5个、盐1勺、生抽15毫升、糖5...
四水半开时加入姜片和料酒。水烧开后,将鸭块倒入水中,洗去浮沫,沥干。五将油加热,加入香料和蒜末,炒香。六将鸭块翻炒至出油。七用料酒炒一会儿。八加入酱油翻...
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