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绝味鸭脖的做法步骤99.把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香叶等用清水稍泡 绝味鸭脖的做法步骤1010.把调料水加热熬一会,熬至出色了 绝...
肉蔻3个、陈皮30克、桂皮30克、枳壳10克、荜拨10克、白芷30克、丁香8克、 良姜20克、砂仁5克、木香15克、小茴香25克、香叶40克、草扣20克、木香30 克、花椒2两、辛...
小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤 .绝味麻辣鸭脖做...
正宗绝味鸭脖卤料配方:100克生抽、30克老抽、50克甜面酱、100克冰糖、20克干辣椒、10克花椒、2片白芷、2个白蔻、3...
正宗绝味鸭脖做法:我们现在依照2斤的量来放卤料,自己可以按照比例做。1.鸭脖子2-3斤,洗净摘除脂肪油,洗的时候加点醋更容易清洗。2。用盐15克,料酒60克,葱2根...
绝味鸭脖作为一种下酒菜,已经逐渐成为了大众喜爱的美食,具有口感咸香而不腻的特点。而绝味鸭脖中的卤料也是至关重要的一个环节,不同的卤料搭配绝味鸭脖的味道也...
2、捞出的鸭脖立刻放入冰水清洗干净,这样可以洗去残余血沫,同时让鸭脖子肉更紧实。3、将鸭脖子切成5cm左右小段备用,辣椒切成段(辣椒用量可以根据个人口味更改...
步骤 1.鸭脖撕膜,泡一小时,洗干净 2.红辣椒切断,葱姜切开,备用 3.锅里加冷水,鸭脖冷水入锅 4.水沸,去沫 5.将鸭脖捞出 6.沥干水,备用 7.锅里加油,烧热后,...
注:正宗的绝味鸭脖具有独特的色、香、味。1、观色:优质鸭脖是不含天然色素的,通常用红曲米、甘草等天然产物着色。许多水货因为不了解秘方,往往用天然色素上色,颜色...
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