你好,想吃点什么呢?这里有卤鹅腿,卤翅膀。XX元一斤,嗯好的,要多少呢?
第一步,买好卤料和肉(鸡鸭的爪、翅膀、腿;猪肉、牛肉、羊肉等都可以)。一般的1克卤料可以卤20-25克肉,大家按这个比例来配就好了。第二步:将卤料、肉、水一起...
鹅翅膀,青椒,小山辣子,大蒜,生姜备用 把辣椒切块,生姜切块,大蒜切碎 把鹅翅膀斩碎备用 把切好的鹅翅膀放入锅中用火...
1.用料:鹅-只,上等酱油二斤,白糖二两,盐二两,味精半两,香茅一条,桂皮六钱,川椒六钱,八角六钱,甘单三钱,丁香三钱,大蒜二条,南姜六两,肥猪肉一斤,清...
主料 鹅翅 500克 辅料 姜 适量 葱 适量 卤水汁 适量 料酒 适量 步骤 1.洗净鹅翅,葱,姜。2.把鹅翅,姜,葱冷水下锅煮。煮开后加一点料酒。3.煮到酒味没啦,就把鹅...
非常高兴为您解决问题呢卤鹅翅膀泡油可以激发肉的香气,我们先前加的桂皮,八角和丁香是为了掩盖肉的腥味,但是肉的腥味被掩盖了,肉的香气也挥发不出来了,这时候...
常见的卤菜如:卤牛肉、卤鹅、卤鸡鸭、卤鸡鸭翅、卤鸭肫肝、卤肥肠等。8、卤制品的二次变鲜方法二次变鲜:为减少损耗,...
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2、将鸡脚、鸭掌、翅膀冷水下锅,加入料酒和姜煮沸后大约煮3分钟。关火、捞出洗净血沫,用剪刀将指尖剪掉。3、藕切...
从中可以看到,当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。到西汉时,由于井盐的大量开采和使用,川人“尚滋味,好辛...
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