步骤1/5 买来的腊鸭翅鸭脚,洗净后上锅过一遍开水,稍微煮下,去掉些原有的盐分。出锅后沥干水,再上锅大火煸干剩余水分。步骤2/5 将香叶、八角、百香果、冰糖、干...
1、鸭掌洗干净剪掉指甲,鸭翅洗干净,放进锅内加入5克料酒,姜片,凉水一起煮开3分钟左右。倒出洗干净血沫待用。2、锅内倒入油烧热放入红葱头,蒜头,姜,八角桂皮...
1、准备食材,切好,如下图所示:2、下入焯水备用,如下图所示:3、然后爆香配菜,如下图所示:4、下鸭脚鸭翅和盐翻...
制作:1、干辣椒去籽剪成节,生姜拍破,大葱切段,草果拍破去籽;将八角、桂皮、草果、丁香、砂仁、排草一起放入盆中,用清水浸泡10小时,捞出沥干水分;鲜汤掺入...
卤鸭翅膀的做法:1.鸭翅膀洗净;2.姜洗净,切小块与鸭翅膀一起放入滚水中氽烫,捞出备用;3.锅中加半锅水,放入万能卤水的配料包好放到水里煮30分钟(万能卤水可以...
第一步:准备食材 先解冻好食材,准备的食材包括鸭脖、鸭胗、鸭掌、鸭翅、鸭头、鸭锁骨、鸭肠和鸭舌等各类鸭食材;第二步:腌制食材 卤桶倒入二十斤清水,放入100...
做法 1 准备好食材 2 鸭翅膀洗净入滚水汆烫后再以清水洗一遍 3 鸭翅膀和全部的【调味卤料】一起放入小锅里大火煮滚 ...
用料 主料 鸭掌400克 辅料 料酒 20毫升 酱油 40毫升 盐 1小勺 姜 3片 老冰糖 1颗 干辣椒 2个 桂皮 1片 八角 1颗 香...
【制作步骤】第一步:给鸭掌剪个指甲,去掉鸭掌心的脏东西,冲洗干净,沥干水分。第二步:鸭掌冷水下锅焯水。水没过...
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