1、锅里放入水,煮开后放入所有卤料,包括酱油。2、水开后,放入鸭翅爪,大火煮开后,中火继续。3、过15分钟后可以把鸭翅爪翻一翻,然后放入冰糖。4、出锅啦。5、...
1、鸭翅洗干净,切开。2、锅中水烧开,放入鸭翅绰去血水。3、再次用清水清洗干净。4、锅中加入卤水汁和清水(我的比...
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首先是食材本身,猪牛羊肉用冷水事先浸泡1-2小时,泡出血水。排骨肘子等也最好事先用水焯一下,目的都是去除血水。...
———分割线———【食材】鸭头、鸭翅、鸭掌、鸡胗、鹌鹑蛋、鸡翅根、藕、土豆、金针菇【调料】卤料包(超过3斤食...
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卤制品既可热吃亦可冷吃,食用时可淋少许卤汁,或用酱油、鲜汤、味精、香油调匀的味汁。喜食麻辣的还可撒上些花椒面和辣椒面。常见的卤菜如:卤牛肉、卤鹅、卤鸡鸭...
4. 在制作这些卤水的时候,对于那些大块的原料也是一定要注意凉水下锅,再用小火慢慢的加热,这样的话,里边的血水...
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