1、米醋是点睛之笔嗷!会让鸡爪提升好几层味感!2、盐是焯水的时候才放,卤汁味重千万不要放盐,收汁后会咸!3、关...
做卤味其实是很简单的,大致分为几大步骤,学会了想卤什么食材就卤什么食材。一、鲜汤制作 1.制作鲜汤的食材主要是...
1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理。2、加入前面卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起...
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白豆干 二块 鸡骨架 300克 江米酒 100克 野山椒 50克 辣椒干 10个 姜片 一块 小葱 一根 酱油 适当 卤菜包调味品:麻...
卤鸡爪的做法:1)锅里放清水,加入洗干净的鸡爪,煮5分钟左右(不要盖上锅盖),捞出,冲冷水至鸡爪全部冷却,沥干...
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0克左右加适量盐味精和鲜汤适量,把卤味调好,待卤水沸腾后,把鹅肠放入卤汁里面, 并不断的用筷子不断搅动大约10秒左右,起锅即成,可拌,也可以直接食用。 我相信你们看...
【烹饪步骤】:1、 首先准备好所有食材。主料这个就看自己的喜好随意添减即可,五花肉,豆干,干豆腐,海带都是常见...
做法:将所有香料包入纱袋内或者专用器皿内,加入调味料,大火煮开后再用小火熬制几个小时即可。潮汕卤味是一道色香...
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