都可以的。没有问题。我一般用的是纯牛有,很少用鲜牛奶。
可以使用纯牛奶,做 面包 时采用的 牛奶 并没有特别的讲究,实际上就是一般牛奶,就算使用了脱脂的牛奶,实际效果也相差无几,最多稍稍调整一下 配方 就可以了。
脱脂牛奶:脱脂牛奶是去除了大部分脂肪的牛奶,因此在烘焙过程中提供的水分较少。如果您想要制作一款口感较轻、较脆的面包,可以选择脱脂牛奶。脱脂牛奶制作的面包...
做吐司面包一般都是用鲜奶。鲜奶吐司面包的做法:将所有材料除黄油外全部混合在一起 以搓衣服的方式来揉面,揉9分钟后面团光滑,有延展性,加入黄油,再揉6分钟。...
做面包用脱脂牛奶的区别 做面包用脱脂牛奶是可以的,脂肪含量比较低,脱脂牛奶因为其更少的脂肪含量,更低的卡路里,还有更高的钙含量,而备受各位健身人士和爱...
普通牛奶
牛奶是面包常用的辅料。所以放什么牛奶完全看个人的喜好。在面包中加入牛奶有以下作用:(1)增强面包的营养价值。牛...
用酸奶或者是纯牛奶都是可以的 波兰种吐司,食材如下:波兰种要用的面包粉 50克,水 50克,耐高糖酵母 1克,主面团...
夏天气温高,酵母活性强,所以只能用冷牛奶(冷藏过),不然会导致面团在搅拌过程中提前发酵,面团的面筋无法完成扩展。那么,做出来的面包,组织差,皮厚,而且偏...
制作面包时使用的奶类,一般并无要求,为了原料进货渠道的稳定以及成本考虑,以及原料存储保管的难易程度,一般是普通奶粉就好了,或者大批量生产时使用工业烘培专...
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