平时我们常见的草鱼和鲢鱼并不宜做酸菜鱼哦,草鱼的小刺多,但是草鱼很有营养成分的,较为融入做鱼汤补身体。而鲢鱼的没刺,可是肉质地较为松,做酸菜鱼得话很随便...
做酸菜鱼第一首选是草鱼,草鱼肉质细腻肥厚,而且草鱼除了骨架刺少。最适合片鱼片做酸菜鱼了。第二选择是黑鱼,黑鱼味道鲜美,营养价值丰富,属于高蛋白低脂肪的鱼...
最常见的是草鱼,草鱼每个地方都有这种鱼,草鱼土腥味比较重,做的时候要注意除腥,另外就是辞比较多,但是肉质相对...
酸菜鱼 食材准备:黑鱼片 (草鱼 鲢鱼)、青酸菜、料酒 1勺 、盐 少许 、蛋清液、淀粉 、食用油 少许、香姜蒜...
鱼高蛋白,低脂肪,味道鲜美,用鱼做的美食是老少兼宜的美味佳肴,鱼的烹饪方式有很多,其中我觉得最好吃最美味的,...
16.一道酸辣爽口的酸菜鱼就做好了,这样做的酸菜鱼汤汁浓白,鱼片嫩滑无腥味,超级好吃又下饭,喜欢的朋友一起来做...
1主料的选择:我做过的饭店,用什么鱼的都有,其中鲢鱼肉质稍粉柴,松散,上浆难度会很大,但价格便宜,市面上的鲢鱼的价格在4.97元左右,因地域不同而不同,但大...
草鱼做酸菜鱼更好吃。酸菜鱼…零失败做法又鲜又嫩 酸菜鱼…零失败做法又鲜又嫩的做法 挑一条没有房贷车贷,开开心心...
2、葱姜蒜洗净,姜蒜切片,葱切葱花,朝天椒切小粒。3、片鱼,顺鱼脊骨下刀,片到鱼尾部时,把鱼翻过来,从尾部往前推。4、片鱼片,刀成45度,鱼片1厘米厚,鱼骨切...
巴沙鱼的肉质和龙利鱼比较相似,再经过各种调料的掩盖,一般人很难分辨清楚,可以用来冒充鳕鱼、龙利鱼和多利鱼等鱼...
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