冷冻鸭胗,卤熟后的出品肉率大概在六两左右。没有标准的出肉率,因为不同品牌的鸭胗解冻后的重量不同。最重要的是在卤制时采用的工艺,也就是时间和火候不同才是影...
5、倒进鸭胗。6、放点盐,红糖,酱油大火烧开转中火卤40分钟。7、卤好的鸭胗。8、冷却后捞出,可凉拌热炒。9、成品。
10. 最后,将卤好的鸭胗捞出,可以根据喜好凉拌或热炒。11. 完成上述步骤后,即可享用美味的卤鸭胗。
一个小时之后用筷子戳一下鸭胗,确认熟了之后即可出锅。出锅的鸭胗颜色变深,用刀将鸭胗切片之后即可保存,可以直接凉拌食用或者加入其它调味料进行翻炒。小贴士 ...
卤鸭胗如果用高压锅煮,煮10分钟就够了。如果用锅子煮,煮半个小时左右,喜欢软烂点的,可以煮的时间再长一些。
正常现象。如果是黑色的就要注意了。
食材;五花肉800克;鸡爪6只;鸭胗6个;调料;葱姜适量;盐适量;老抽少许;冰糖1调羹;白糖半调羹;桂皮一小片;山奈2小片;草果1个;料酒1调羹;香叶4片 做法 带皮五花肉仔细的...
简单的说,街边30块钱的烤鸭用的是樱桃谷小白条鸭,28天就可以长到4斤重,每只的出厂价在12块钱左右。这种小白条鸭...
卤制—成品 配制卤汁↗ 配料比例:猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克 味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克 丁香10克 草果20克 三奈30...
四川卤肉配方如下:八角25克、桂皮15克、小茴15~25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3~5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5~15克、生姜100克、大...
其他小伙伴的相似问题3 | ||
---|---|---|
卤的鸭胗吃了长胖不 | 鸭胗一斤大概多少个 | 周黑鸭卤鸭胗的做法及配料 |
鸭胗要卤多久 | 鸡胗卤出来好吃还是鸭胗 | 怎样卤鸭胗吃起来不硬 |
卤鸭胗要多长时间才能卤好 | 牛肚和鸭胗能不能一去卤 | 一斤鸭珍卤完剩多少 |
一只卤鸡多少斤 | 返回首页 |
返回顶部 |